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學習風味面食有培訓

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學費:0元
優惠價:0元
學時:
授課機構:本校
上課地點:
交通路線:
師資力量:
有效期至:長期有效
最后更新:2019-10-12 08:59
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 面食14學習風味面食有培訓班嗎

 成都楊記蜀味 肉絲炒面兩面黃的做法詳細步驟 1.鍋內放清水,燒沸后將面條下鍋,用竹筷撥散,煮至面浮起,即用笊籬撈出,放在淘羅中用冷水沖冷,放些細鹽,生油拌勻,盤成圓形,待用。 2.將鍋燒熱,放豬油,燒至六成熱時,放面條入鍋煎至兩面呈金色,倒出瀝油。 3.原鍋內留余油10克,燒熱后,放肉絲煸炒一下,再放筍絲,冬菇絲同炒,加鮮湯150克,細鹽,醬油,燒沸后加味精,用水淀粉勾薄芡,淋上少許豬油,拌和出鍋,澆在煎好的面上即成。 肉絲炒面兩面黃的做法小貼士 制作要訣: 因為需要炸制所以要備豬油500克。 風味面食培訓 四川辣子牛肉面的做法詳細步驟 1.將材料(花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油)加入紅燒湯頭成為麻辣燙頭,再加入牛腱子熬煮約40分鐘。 2.白面煮熟裝碗,加入麻辣燙與料,并加入氽燙過的菠菜、蔥花、酸菜等即可食用。 四川辣子牛肉面的做法小貼士 制作要訣: 紅燒湯頭制作: 材料: 1.麻油45克 2.蔥(切段)10克,姜片5克,蒜頭10克,辣椒5克 3.糖240克 4.番茄醬120克,五香豆瓣醬120克,豆瓣辣醬240克 5.胡蘿卜塊100克,白蘿卜塊100克 好的面食培訓 鹵包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克 調味料: 醬油30克,醬油膏30克,雞粉10克,白胡椒粉5克,鹽5克,米酒30克,糖45克 做法: 1.用麻油將材料2炒香,再加入糖炒至融化。 2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。 3.湯鍋中加水至八分滿,放入胡、白蘿卜塊以及鹵包,轉小火燉煮約1小時到入味。 4.后加入調味料調勻即可。 食物相克: 酸白菜:酸菜不宜與柿子同食 面食店培訓 辣醬面的制作食材: 面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克辣椒面,蔥末,黃酒,麻油,豬油,白糖,醬油,味精各適量。 辣醬面的做法詳細步驟 ①炒鍋燒熱,油八成熱時,放蔥末、辣椒面,炸出香昧, 再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣醬。 ②用開水鍋下面條,面條熟后盛入大湯碗內,加辣醬即可。 小面食培訓 肉醬面的做法詳細步驟 1.將細條實心面放入沸水中,加蓋高火3分鐘,取出擱置5分鐘,瀝去水分。 2.色拉油倒入盤內,高火2分鐘,放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜均切成粒、蒜(剁碎)泥爆香,再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜(切末)、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻高火1分鐘,然后倒在面上,高火1分鐘即可。 肉醬面的做法小貼士 食物相克: 香菜:服用補藥和白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的。學習面食有培訓班嗎,小面食培訓,面食培訓班那里好, 咨詢成都楊記蜀味18980791726面食7

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