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特色短期培訓面食哪家好

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學費:0元
優惠價:0元
學時:
授課機構:本校
上課地點:
交通路線:
師資力量:
有效期至:長期有效
最后更新:2019-10-12 09:00
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面食4 特色短期培訓面食哪家

成都楊記蜀味 油菜絲炒面的做法詳細步驟 1.將油菜擇洗干凈,切成細絲;蔥洗凈,切成末,備用。 2.將面條煮熟,撈入冷水盆內漂至清爽,控水晾涼。 3.將炒鍋放在火上,倒入花生油,燒至七成熱,放入蔥末熗鍋,放入油菜絲煸炒約3分鐘,炒透后加入精鹽、醬油、味精和鮮湯,翻炒均勻,待汁煮沸后將油菜絲盛入碗內;鍋內留下菜汁,倒入晾涼的面條,煸炒至菜汁基本被面條吸收,放入油菜絲,翻拌均勻,即可裝盤。 短期培訓面食 油菜知識介紹: 油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產我國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有。 油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜,葉綠色,葉柄白色,直立,質地脆嫩,苦味小而略帶甜味。青梗菜,葉綠色,葉柄淡綠色,扁平微凹,肥壯直立,植侏矮小,葉片肥厚。質地脆嫩,略有苦味。 油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定,油菜中含多種營養素,所含的維生素C豐富。 特色面食培訓 油菜營養分析: 1. 降低血脂: 油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能化瘀,用于、丹毒。 2. : 油菜中所含的植物,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有功能。此外,油菜還能增強肝臟的機制,對皮膚、有作用。 小面培訓 3. 寬腸: 油菜中含有大量的植物纖維素,能腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而多種,預防腸道。 4. 強身健體: 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為。 油菜適合人群: 一般人均可食用。 1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦、、淤血、患者; 2. 痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻后期、、狐臭等慢患者要少食。 中式面點的培訓 油菜食療作用: 油菜味辛、性溫、,入肝、肺、脾經; 莖、葉可以,治丹毒、血痢、勞傷; 種子可行滯治產后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。 油菜做法指導: 1. 油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。 2. 食用油菜時要現做現切,并用旺炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。 3. 吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積。 中式面點的培訓,哪家培訓面條好咨詢成都楊記蜀味18980791726面食17

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