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江北阿爹很忙面館

重慶小面,紅燒牛肉面,雜醬面,肥腸面,酸菜肉絲面,豌豆面,泡椒雞雜面,酸辣粉...

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機構介紹
      重慶正宗的夏氏家族小面培訓已經走過了8個年頭,培訓了全國各地近萬名學員。我們一直遵循“先品嘗味道,滿意后再學習的原則。”全系列僅需1650元,是創業最好的選擇,很多知名面館都是采用本人的技術,獲得了很大成功,本人的小面技術絕對是全重慶數一數二的,歡迎來實地品嘗。
小面的利潤是非常可觀的,毛利達62%以上,投資小,回報快,非常適合各個階層創業的朋友!
本公司擁有20年之久的小面實體經營經驗和8年的培訓經驗,并立志于讓每個學員達到:低投入,高回報的效果,培訓一人,成功一家!

小面的培訓內容:
1.各種材料的選取、用途及量化(比如干辣椒,干花椒,香料等食材);
2.菜籽油的選擇、去腥、提香的制作;
3.秘制麻辣醬和油辣子的制作方法;
4.秘制雜醬的制作,包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;
5.各種小面(米線)的制作過程:紅燒(牛肉、肥腸)、碗雜面(米線)、酸菜肉絲面(米線)、泡椒(雞雜、牛蛙、牛筋、豬肝)等的配料及制作方法;。
6.清湯抄手、紅湯抄手,老麻抄手的配料及制作方法;
7.涼面,酸辣粉,砂鍋米線等的配料及制作方法;
8.各種小面的佐料配備及量化。
9.怎樣選擇水面?煮水面時間的掌... [詳細介紹]
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